最大批发市场假肉卷成公开秘密 卜秀锅炉配件铸造厂。目前，上海一些火锅门店已经停售部分羊肉片制品。记者走访上海最大的食品批发市场之一，鑫品南北干货（音）批发市场发现，很多摊位卖的羊肉制品大部分标注的都只有某某羊肉卷名称，缺少厂家、生产日期和配料等信息。炉排 复合肉卷在这里几乎是公开的秘密。摊主们私底下告诉记者，这里售价在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多多少少都混了其他肉。他们的生意一直很好。四爪炉排 ■ 检测 食药监：靠感官难发现异常活芯炉排 假羊肉事件发生后，上海食品药品监督管理局第一次检测得出的结论竟是：样品中含有羊源性成分。但是否有鸭肉无从得知。炉排片 上海市浦东新区食药监所长助理周璇表示，现在检测技术只能对成分做定性分析，定量做不到。上海食药监执法人员说：“我们靠感官，没发现什么异常。” 专家表示，杜绝假羊肉上餐桌，光靠末端检查是不能从根本上解决问题的，要从源头开始，就对危害食品安全的行为狠狠打击。手孔人孔 ■ 通报www.lpzzc.com 食安办：通报假羊肉已查处 |